Рассказ о том, как автор готовился к открытию своего предприятия в Обнинске, нашел подходящее помещение и начал работу сам на себя. Автор обращал внимание на проблемы в отрасли общественного питания в России и решил действовать, несмотря на возможные противоречия и сложности.